ELS PRODUCTES DE L'HORT: ELS RAVES

ELS RÀVECS

Generalment els raves es consumeixen crus com a aperitius, de vegades amb un raig d’oli, sal i pebre, d’altres acompanyats amb salses.

Arrel globulosa de color vermell.

La carn interior és blanca. Sabor lleugerament picant.

Es de la família: Hortalissa d’arrel.

Són plantes anuals o bianuals, si se sembren a la tardor no floreixen fins la primavera, si se sembren a la primavera floreixen abans de l'estiu.
Tenen les fulles senceres, primer es desenvolupen en forma de roseta i quan s'espiguen fan una tija d'uns 40 cm d'alt i floreixen en forma de raïm amb flors habitualment blanques formades per quatre sèpals, fan fruit en síliqua (tavella, bajoca o beina) amb diverses llavors petites i rodones.

Les arrels es distingeixen entre la part comestible superior i engruixida i la inferior més prima i més profunda. La mida de les arrels en la seva part comestible varia entre fins 40 cm en els raves pròpiament dit fins poc més de 2 cm en els ravenets més xics. La forma pot ser allargada o més o menys arrodonida i el color més usual és el vermell o vermell i blanc però també n'hi ha de negres, blancs o grocs.

RECEPTES:

Salsa de raves
Ingredients:
- 2 manats de raves (10-12 raves cada manat)
- 200 ml. de nata líquida
- 50 gr. de sucre glass
- sal i vinagre

Pelar, rentar i ratllar els raves, afegir-hi la nata líquida i el sucre i batre-ho.
Corregir de sal i posar-hi unes gotes de vinagre (compte!).
Servir fred.

Acompanya cloïsses, salmó fumat...

ELS PRODUCTES DE L'HORT: ENDIVIES

Informació endívies

Al mercat es coneix com endívia les fulles completament blanques i juntes obtingudes per conreu forçat.
L'escarola designa la planta de fulles verdes més o menys arrissades. Una altra varietat d'escarola és el Radicchio de fulles vermelles. Són més o menys amargants.

Sembla que procedeixen de la xicoirse (Cichorium).
Són plantes anuals o bianuals que primer formen una roseta de fulles enteres de fins a 40 cm de diàmetre i després "s'espiguen", és a dir floreixen dalt d'un floral, que pot passar d'un metre d'alçada amb flors blaves i formen com llavors aquenis.


Recepta d'endívies en salmó

1.Posar les endívies tallades a quarts i embolicades en una tira de salmó al fons d'una safata.


2.Triturar las resta d'ingredients amb la nata i la 1/2 pastilla d'Avecrem. Cobrir les endívies amb la salsa i decorar amb ou picat.

QUÉ HEM SEMBRAT FINS ARA?????

PATATES, JULIVERT, LLETUGUES, ENDIVIES, PASTANAGUES, CEBES, CARXOFES I PÈSSOLS.


PERÒÒÒÒÒ.........hem tingut un greu problema, una plaga de caragols s'han menjat el julivert i les lletugues.

N'haurem de tornar a sembrar!!!!!!!!

COMENÇA LA SEMBRA!!!

S'avi de na Maria ens ajuda a organitzar les feines i ens explica com ho hem de fer.




Cal que comencem a cavar per aclarir la nostra parcel.la.

QUÍ SOM I QUÉ FEIM

QUÍ SOM?
Els alumnes de Cinquè, tercer cicle d’educació Primària del CP Pere Casasnovas.

QUÉ FEIM?
Volem fer un hort ecològic al nostre centre.
Hem començat el primer trimestre durant aquest curs 2011-2012 i esperem una continuïtat al llarg de tot el curs.

QUINS OBJECTIUS VOLEM ASSOLIR?

· Identificar i conèixer les principals hortalisses deL clima mediterrani.

· Utilitzar correctament les eines bàsiques de treball de la terra.

· Valorar la importància del reciclatge de materials, sobretot el de la matèria orgànica per la elaboració de compost.

· Planificar i portar un registre escrit de totes les tasques de cultiu de les hortalisses típiques de la zona.

· Utilitzar correctament les unitats de longitud, àrea, volum i massa.

· Resoldre problemes de càlcul bàsics, relacionats amb l’hort.

· Prendre dades de la temperatura ambient, de la humitat i de precipitacions.

·· Respectar el treball dels companys.

· Donar importància a la planificació i a l’ordenació del treball en equip.

TENIM MOLTES GANES D'EMPENDRE AQUESTA AVENTURA!!!